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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水
快熬  干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。